Coalición Chuño schakelt versnelling hoger

16-09-2016
Onder begeleiding van Trias heeft een coalitie van aardappelexperts voor de tweede keer vergaderd over een vrieskamer voor Peruaanse boeren. Het project neemt concrete vormen aan.

De voorbije jaren heeft Trias samen met partners als Belgapom en Rotary getimmerd aan een breed samenwerkingsverband om aardappeltelers in het Andesgebergte te ondersteunen. Het eerste resultaat is tastbaar: in Ecuador maken de aardappeltelers van Conpapa volop gebruik van een machine die de Vlaamse coalitie ontworpen heeft voor het sorteren, wassen en verpakken van hun knollen.

In Torhout waren 30 experts aanwezig om een steentje bij te dragen aan een nieuw project: de bouw van een vrieskamer voor Coopagros, een jonge coöperatie van Peruaanse aardappeltelers uit het Andesgebergte. De vrieskamer moet het voor de boeren mogelijk maken om op rendabele wijze de nichemarkt van de gevriesdroogde aardappelen te bespelen.

Gemotiveerde leerlingen

'Drie jaar geleden hadden we nooit durven denken dat we ooit zoveel Vlaamse spelers rond de tafel zouden krijgen voor een aardappelproject aan de andere kant van de wereld', vertelde Romain Cools, algemeen secretaris van Belgapom, de beroepsfederatie van aardappelverwerkers en -handelaars. Opvallend is het engagement van het VTI en VLTI, twee scholen uit Torhout. Dit schooljaar gaan acht leerlingen de technische tekening maken voor de vrieskamer.

De leerlingen bestookten Sven Debuysscher van Trias Andes met een spervuur van technische vragen. 'De komende weken zetten we concrete stappen vooruit. Om wat praktijkervaring op te doen, staan eerst enkele bedrijfsbezoeken op het programma. Zo is een oud-leerling die op kleine schaal vrieskamers bouwt bereid om advies te verlenen en testmetingen uit te voeren. Daarna zullen we ook nog deelnemen aan de vakbeurs Interpom', zegt leerkracht Miranda De Laere van het VTI.

Food Pilot

Een nieuwe partner is het ILVO. Het onderzoeksinstituut verleent de leerlingen van het VTI en VLTI technische ondersteuning met focus op de eindkwaliteit van de chuño-aardappel die de Peruaanse boeren willen verkopen op regionale markten en in Bolivia. Het engagement van het ILVO kadert in de zogeheten Food Pilot, een platform voor technologieverkenning in de voedingssector. 

Lees ook: Peruaanse hobbykok laat Coalición Chuno proeven van Andes

Coalición Chuño